Aplikácia želatíny v potravinách

Želatína sa môže použiť pri výrobe želatínového pečiva a môže sa použiť aj pri výrobe mliečnych výrobkov alebo simulovaných mliečnych výrobkov, ako je jogurt, kyslá smotana, čerstvý syr atď. Okrem toho sa želatína bežne používa aj pri výrobe studených nápojov a sladkostí, ako je zmrzlina, smotanové koláče a tvarohové koláče. Želatína je tiež hlavnou zložkou marshmallows, ktorá si dokáže zachovať svoju úplnú penovú štruktúru. Želatína sa používa aj pri výrobe cukroviniek. V mäsovom priemysle sa želatína môže použiť pri výrobe obedového mäsa, hovädzieho želé, konzervovaného hovädzieho mäsa a sekanej. Želatínu možno použiť aj ako pomocnú látku pri čírení jablčného muštu alebo šťavy. Certifikácia Halal potravín